《廚師的迫降：客家廚房》（後簡稱《客家廚房》）是首部臺韓合製的實境節目。節目製作歷經兩季，不僅於去年榮獲金鐘獎「最具人氣綜藝節目獎」，亦成功進軍韓國本土OTT TVING、馬來西亞有線電視Astro播出，並與7-11推出聯名商品，整體市場表現亮眼且具指標性。

節目製作人、同時身兼客家電視臺節目部經理的羅亦娌指出，跨國合製已成為近年影視內容產業的重要趨勢，而客家電視臺選擇與韓國製作團隊合作，背後其實帶有明確且策略性的目標。她強調，希望借鏡韓國影視產業過去二十多年在製作技術、行銷策略與藝人包裝上的成熟經驗，使臺灣節目——尤其肩負文化使命的客家內容——得以突破既有受眾框架，進一步拓展至國際市場。

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羅亦娌以「為什麼我們不能在國外販售客家菜」作為起心動念，啟動此製作專案，並主動尋求提案機會，透過韓國業界人士引薦與媒合合作對象，最終選定新媒體製作公司3Y CORPORATION（後簡稱3Y）作為合作夥伴。3Y成立於2020年，為一間相對年輕的製作公司，初期以YouTube網路影音內容製作起家，後續逐步拓展至藝人經紀與演出策劃等多元業務。

事實上，近年3Y不僅參與《客家廚房》的製作，更積極於臺灣市場進行多角化佈局。例如簽下首位來臺發展的韓國職棒啦啦隊員李多慧之經紀合約，並為其製作YouTube頻道內容；旗下代表性女團QWER亦曾於去年來臺演出。據報導¹，3Y已於去年11月在臺灣設立分公司，作為其首個海外據點，顯示其對臺灣市場的高度重視與長期經營企圖。

羅亦娌表示，在評估與韓國製作公司合作的過程中，亦曾接觸如KBS等大型電視臺，然而電視臺體系行政流程相對繁複，相較之下，3Y展現出更高度的合作彈性與積極企圖。她指出，3Y對「販售客家菜」這個題材展現濃厚興趣，不僅主動來臺洽談，更在首次會議中迅速確認雙方合作方向，並帶著事先準備的企劃概念，與客家電視臺一起動腦，最終催生了《客家廚房》這個節目。

她亦坦言，在韓國製作產業中，3Y屬於規模較小且相對年輕的團隊，在相對陌生的情況下，初期確實曾引起擔憂。然而羅亦娌認為，無論國內或國外製作公司，首次合作本質上如同「交男女朋友」一樣，在建立新合作關係的過程中，必然歷經試探與磨合。若未跨出合作的第一步，便無從創造新的可能性與火花。

嚴格而言，《客家廚房》並非臺韓於實境節目領域的首次接觸，例如臺灣曾製作取得CJ ENM授權的《尹食堂》改編版本《艾嘉食堂》，過往亦有韓國節目來臺拍攝或邀請韓國藝人參與演出。然而，《客家廚房》是首個由臺灣電視臺與韓國製作團隊從零開始共同開發之節目IP，涵蓋企劃、拍攝、後製與宣傳全流程，且IP權利仍由客家電視臺持有，此模式與韓國主流以format授權²為核心的國際輸出機制形成明顯差異。

羅亦娌認為，正因3Y團隊相對年輕、組織包袱較少，使雙方在共創過程中得以維持開放的溝通狀態，進而提升整體合作效率與流暢度。

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企劃階段的文化磨合與思維碰撞

文化差異與製作習慣的磨合，是跨國合製不可避免的核心挑戰。《客家廚房》在各製作階段皆由臺韓雙方共同參與，羅亦娌直言，最顯著的差異體現在「工作節奏」上。她指出，臺灣製作團隊通常習慣投入較長時間進行田野調查與企劃討論，但3Y則提出高度壓縮的製作時程，例如企劃三個月內完成並且開拍、拍攝後三個月內上檔。

在《客家廚房》的製作規模中，動用超過一百五十臺攝影機拍攝，大量素材的整理本身已是高難度，更遑論於短時間內完成後製剪輯，對臺灣團隊而言形成不小挑戰。

羅亦娌指出，韓國團隊對於速度的要求，源自其高度競爭的產業環境。在韓國市場中，同類型節目可能同步開發，若無法搶先播出，便可能失去市場先機，使前期投入成本無法回收。因此，在企劃與田調節奏加快的情況下，客家電視臺亦需更精準掌握內容取捨，提升決策效率。

她進一步強調，在合作初期若能建立清晰且具體的節目核心概念，將有助於整體企劃推進。《客家廚房》即以「販售客家菜」作為明確主軸，透過食物這一具高度普遍性的文化載體，使跨文化團隊能快速建立共識與理解。

在內容風格上，羅亦娌認為節目仍維持臺灣本土文化特色，而節奏主要來自韓國導演及其剪輯語彙的導入。她指出，韓國團隊在創意發想階段提供許多跳脫既有框架的想法，例如「餐車進駐棒球場」的場景設計，大幅提升節目張力與娛樂性。

此思維亦反映在卡司策略。羅亦娌指出，韓國團隊高度重視「受眾導向」，並將目標觀眾（TA）納入選角核心依據，而非僅以知名度作為標準。例如邀請利特吸引「ELF」粉絲、邀請在臺灣發展的韓國YouTuber Judy吸引其既有社群受眾，展現精準分眾策略。此作法顯示韓國製作體系習慣將行銷思維，內化於節目開發初期的特性。

此外，韓國團隊亦強調演出者之間的「角色設定」與「化學效應」。例如第二季邀請吃播YouTuber喜飯，即是為強化「食物呈現」層面的表現力。在企劃階段即預設團隊角色結構，如父母型角色、「忙內」定位等，有助於後續節目敘事與互動節奏的建構，這與臺灣較偏重藝人知名度與綜藝效果的選角邏輯形成對比。

羅亦娌指出，韓國製作流程中，行銷與商業合作往往於企劃階段即同步規劃，例如預先與通路洽談聯名商品，再回頭設計節目內容。節目中利特主導推出的「特漢堡」，以及與便利商店推出的聯名商品，即為此類策略的具體體現。

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語言與現場溝通：拍攝期的最大挑戰

在跨國合製過程中，語言仍是影響合作效率的關鍵因素。羅亦娌指出，即便於前期完成角色設定與互動設計，實際拍攝時語言仍影響演出者之間的自然交流。為保留真實互動感，拍攝期間並未使用即時翻譯設備，而是透過具備中韓語能力的演出者（如Judy、喜飯）作為橋梁，並輔以英語與肢體語言進行溝通。

然而，由於整體英語溝通能力有限，演出者在拍攝現場承受相當程度的心理壓力，以維持表現狀態。

製作團隊內部同樣面臨語言挑戰。羅亦娌表示，為達成技術交流目的，臺韓工作人員比例大致各半。在專業分工上，由臺方主導美術、製片與燈光等視覺呈現與執行關鍵，韓方則投入導演與收音等技術核心，攝影部分則由雙方技術人員共同協作。雙方需仰賴翻譯進行溝通，增加了資訊傳遞成本與誤差風險。

在實境節目拍攝條件下，導演無法頻繁喊卡，使溝通落差問題進一步放大。隨著第二季製作規模擴大，此問題更為明顯。羅亦娌認為，除增加翻譯人力外，更關鍵在於前期需建立更精確的拍攝規劃與溝通機制，以降低現場不確定性。不過，她指出，雖然語言增加了兩國工作人員資訊傳遞的成本，卻也激發出跨文化的敘事新火花。 

此外，工作文化差異亦顯著。她指出，臺灣劇組通常設有固定用餐時間並提供餐食，而韓國團隊則傾向於自行安排用餐時機，快速解決需求，羅亦娌分享，在韓國拍攝時，時不時聽到導演透過麥克風叮嚀工作人員，自己找空檔去吃飯，令她印象深刻。然而拍攝結束後，韓方團隊常集體用餐作為犒賞，展現不同於臺灣的團隊凝聚方式。

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跨國合製的產業意義與未來潛力

《客家廚房》作為首個臺韓合製實境節目，不僅在內容層面創造突破，也在市場拓展上展現成效。第二季成功於韓國最大本土OTT平臺TVING上架，成為少數進入韓國市場的臺灣非戲劇節目。3Y掌握韓國發行權，成為節目能夠打入市場的重要關鍵。

根據韓國KOCCA於今（2026）年3月發布的《2025年電視節目外包交易狀況報告》³，韓國製作公司在本土市場中多僅扮演製作執行角色，節目版權與收益主要掌握於電視臺手中。因此，透過跨國合製，製作公司有機會取得節目發行與收益分潤的權利，形成直接的誘因。

<span class="g-head">韓國電視臺及製作公司節目版權與發行權利歸屬調查</span>

<span class="caption">註：本圖表為KOCCA調查韓國8家電視臺及94家製作公司之結果（包括合約中的權利協議詳情）。資料來源：KOCCA《2025年電視節目外包交易狀況報告》，本文整理翻譯</span>

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另一方面，韓國獨立製作公司數量雖持續增加，但產業資源集中於大型企業，中小型製作公司面臨成長壓力⁴，進一步推動其向海外市場拓展合作機會。

在此結構下，臺韓合製模式正好形成互補：臺灣擁有的文化內容與在地故事，加上韓國成熟製作體系與國際發行經驗。此種合作不僅為《客家廚房》創造成功案例，也為未來臺灣內容產業提供一條可複製且具發展潛力的國際合作路徑。

羅亦娌坦言，《客家廚房》即將邁入第三季，仍有諸多細節需持續調整，挑戰仍在。與此同時，跨國合製的確也蘊含著創新的可能性，以及產業價值。

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<div class="footnotes"><ul>
<li class="footnote" id="fn-18-1">        
<p>“QWER” 3Y CORPORATION 成立臺灣分公司</p></li>
<li class="footnote" id="fn-18-2">        
<p>format授權係指授權節目的特定結構，包含節目各種基本要素，如流程、規則、玩法、風格等，確保節目能夠被不同製作團隊以相同模式複製與改編。詳見《極限體能王》、《蒙面歌王》如何紅遍世界：全球Format節目交易市場觀察</p></li>
<li class="footnote" id="fn-18-3">        
<p>KOCCA《2025年電視節目外包交易狀況報告》</p></li>
<li class="footnote" id="fn-18-4">        
<p>KOCCA《2025年影視產業白皮書》</p></li>
</ul></div>